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烘焙甜点3个月

Learning Content

学习内容

60学习日(约3个月)学习品种约124款(共240课时)
  • 学习时间
    60学习日(共计240课时)学习品种约124款
  • 常温蛋糕类
    北海道乳牛蛋糕、日式轻芝士、香蕉蛋糕(约10种)
  • 饼干类
    杏仁曲奇、意大利饼干 趣多多等(约10种)
  • 面包类
    软质、欧式、法式、披萨丹麦(约44种)
  • 甜品、慕斯类
    马卡龙、酥皮泡芙、水果派等(约40种)
  • 裱花-蛋糕基础类
    底胚的制作、抹胚(约10种)
  • 裱花- 花卉
    玫瑰花、菊花、五瓣花大丽菊等(约10种)
  • 裱花-花边
    波浪花边、裙带边、U型边等(约10种)
咨询课程详细内容

Teacher Team

教师团队

优良教学团队,中外西点讲师,具有丰富的酒店实战经验

西点讲师 - 陈文青/Tim

履历- 曾任多家面包房主管;曾任面包房研发总监。

擅长 - 创新研发;欧式面包/法式面包

荣誉 - 10年西点工作经验

西点讲师 - 郭为靖/Tony

履历 - 11年西点制作经验;曾担任多家酒店西饼房主管,负责产品制作;2006-2010年在五星级酒店担任饼房主管;曾担任多家酒店西饼房副厨,负责产品研发和厨房管理

擅长 - 糕饼类;冻品类慕斯;巧克力制作

荣誉 - 曾获得酒店管理集团比赛西点组二等奖;曾被酒店评为年度优秀管理者

课程性质、目的与任务

课程性质:

以酒店饼房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学。

课程目的:

通过教学培训后使学生熟悉和掌握西式面点师基础知识和技能知识,了解相关原料知识,并能熟练运用,完成学业后可进入各大酒店饼房工作及西点连锁店工作具有西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。

课程任务:

操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作协调性,努力培养学生的创作能力与技法的娴熟运用能力。

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Industry Prospects

行业前景

联网帮扶就业模式,量身打造的创业营销课程

The future of the West Point division

与西点师有关的未来

爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质

西点市场无年龄分隔,潜在客户群为3-80岁

西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占市场,西点师供不应求

西点行业市场容量及发展前景,成为很多人创业的【选择】

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学费

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预计学习时间:

  • 两年制
  • 一年制
  • 6个月
  • 短期
  • 感兴趣的专业:

  • 烘焙甜点
  • 西餐料理
  • 咖啡饮品
  • 精品调酒
  • 关闭

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